第1讲 职业素养的内涵 00:45:18分钟

第2讲 职业道德的内涵(1) 00:45:47分钟

第3讲 职业道德的内涵（2） 00:46:26分钟

第4讲 职业道德的内容（1） 00:45:04分钟

第5讲 职业道德的内容（2） 00:45:52分钟

第6讲 职业道德的内容（3） 00:45:58分钟

第7讲 职业形象（1） 00:44:39分钟

第8讲 职业形象（2） 00:43:52分钟

第9讲 职业理想（1） 00:44:10分钟

第10讲 职业理想（2） 00:48:13分钟

第11讲 职业理想（3） 00:45:38分钟

第12讲 职业理想（4） 00:46:25分钟

第1讲 食品安全（1） 00:42:20分钟

第2讲 食品安全（2） 00:41:46分钟

第3讲 食品安全（3） 00:43:13分钟

第4讲 食品安全（4） 00:45:26分钟

第5讲 食品安全（5） 00:47:22分钟

第6讲 食品安全（6） 00:45:10分钟

第7讲 食品安全（7） 00:46:49分钟

第1讲 原材料初加工（1） 00:44:51分钟

第2讲 原材料初加工（2） 00:39:55分钟

第3讲 原材料初加工（3） 00:43:43分钟

第4讲 原材料初加工（4） 00:43:04分钟

第5讲 原材料初加工（5） 00:43:37分钟

第6讲 原材料初加工（6） 00:44:12分钟

第1讲 原料分档与切割 (1) 00:45:02分钟

第2讲 原料分档与切割 (2) 00:45:34分钟

第3讲 原料分档与切割 (3) 00:45:18分钟

第4讲 原料分档与切割 (4) 00:43:44分钟

第5讲 原料分档与切割 (5) 00:43:29分钟

第6讲 原料分档与切割 (6) 00:42:29分钟

第7讲 原料分档与切割 (7） 00:41:44分钟

第8讲 原料分档与切割 (8） 00:45:09分钟

第9讲 原料分档与切割 (9） 00:45:03分钟

第10讲 原料分档与切割 (10） 00:44:03分钟

第11讲 原料分档与切割 (11) 00:44:51分钟

第12讲 原料分档与切割 12 00:44:03分钟

第1讲 原料预制与预制加工（1） 00:43:00分钟

第2讲 原料预制与预制加工（2） 00:41:00分钟

第3讲 原料预制与预制加工（3） 00:47:15分钟

第4讲 原料预制与预制加工（4） 00:45:21分钟

第5讲 原料预制与预制加工（5） 00:43:04分钟

第6讲 原料预制与预制加工（6） 00:46:33分钟

第7讲 原料预制与预制加工（7） 00:44:20分钟

第8讲 原料预制与预制加工（8） 00:42:06分钟

第9讲 原料预制与预制加工（9） 00:40:01分钟

第10讲 原料预制与预制加工（10） 00:46:52分钟

第11讲 原料预制与预制加工（11） 00:40:15分钟

第12讲 原料预制与预制加工（12） 00:43:26分钟

第13讲 原料预制与预制加工（13） 00:43:10分钟

第14讲 原料预制与预制加工（14） 00:43:40分钟

第15讲 原料预制与预制加工（15） 00:59:19分钟

第16讲 原料预制与预制加工（16） 00:45:54分钟

第17讲 原料预制与预制加工（17） 00:44:54分钟

第18讲 原料预制与预制加工（18） 00:40:39分钟

第19讲 原料预制与预制加工（19） 00:49:51分钟

第1讲 菜肴制作（1） 00:44:44分钟

第2讲 菜肴制作（2） 00:41:46分钟

第3讲 菜肴制作（3） 00:43:54分钟

第4讲 菜肴制作（4） 00:41:52分钟

第5讲 菜肴制作（5） 00:41:40分钟

第6讲 菜肴制作（6） 00:43:38分钟

第7讲 菜肴制作（7） 00:44:03分钟

第8讲 菜肴制作（8） 00:43:36分钟

第9讲 菜肴制作（9） 00:54:56分钟